Самый вкусный растворимый кофе

Кофе — вкусный, бодрящий, ароматный. Этот напиток давно полюбился людям, сделав из них настоящих кофеманов.

Среди всемирно известных почитателей — могущественные правители, поэты, философы, художники и музыканты.

Только представьте, Вольтер выпивал по 50 (!) чашек напитка в день, Гюго использовал кофе для рисования вместо туши, а Кюхельбекер воспевал его в стихах.

Наш материал – для любителей растворимого кофе. Поклонникам наверняка будет интересно узнать:

1. Когда появился такой вариант напитка.
2. Какие бывают виды растворимого кофе.
3. Есть ли у него полезные свойства.
4. Как правильно готовить напиток.
5. Как выбрать хороший растворимый кофе.

Обязательно дочитайте статью до конца. Подводя итог, мы расскажем о лидерах этой категории. Вы увидите рейтинг самых лучших торговых марок растворимого кофе, какие только продаются в России. Надеемся, это поможет вам в выборе.

Растворимый кофе: общая информация, главные особенности

Статистические данные рассказывают, что кофейный напиток – второй по популярности на планете. Он идет сразу после воды. Более 85% всего населения земли пьют кофе каждый день.

Растворимый напиток популярнее других разновидностей. Исследования подтвердили, что рост его мировых продаж имеет стремительную положительную тенденцию. Такой интерес связан с рядом преимуществ:

• содержанием кофеина – количество этого вещества в растворимом кофе оптимально (60-80 – грамм на чашку);
• более продолжительным сроком хранения;
• скоростью приготовления;
• невероятным пробуждающим ароматом.

Немного истории: как появился напиток

Первая смесь быстрого приготовления была зарегистрирована в конце 18 столетия. По вкусу и аромату продукт сильно уступал первоначальному варианту. Однако это не помешало ему стать востребованным. Самым крупным покупателем оказалось военное министерство, посчитав этот продукт идеальным для полевых условий.

Запустить процесс повсеместного изготовления помог Макс Моргенталер, ученый-химик из Швейцарии. Он изобрел кубик из кофе, сахара и молока. Хранить такой продукт можно было долго. К тому же вкус напитка обрадовал дегустаторов.

Сублимация: открытие нового метода изготовления

Ничто не совершенно, поэтому ученые находились в активном поиске неизведанных способов производства растворимого кофе. Прежде всего, исследователи стабилизировали субстанцию, не используя при этом углеводы. Ну а после был изобретен метод гранулирования.

Первый сублимированный напиток представила торговая марка Nestle. Новый продукт был произведен по следующей технологии: сначала кофе замораживали, а после обезвоживали в вакууме.

Достоинства лучших марок растворимого кофе

Из всех перечисленных положительных качеств напитка мы не упомянули лишь об одном – его пользе. Оказывается, ученые давно доказали богатейший компонентный состав растворимого кофе.

Питательный состав

Пришло время удивляться! Специалисты выяснили, что напиток содержит элементы, стабилизирующие обменные процессы организма, снижающие артериальное давление и уровень глюкозы в крови. Кроме этого эти вещества помогают выполнять основные физиологические функции.

Каким бывает растворимый кофе

Выделяют несколько видов напитка, различающихся между собой технологией сушки, вкусом, ароматом, а также ценой.

Гранулированный

Процесс изготовления продукта включает в себя несколько этапов:

1. Варка бобов с применением высокого давления.
2. Высушивание с помощью горячего воздуха.
3. Группирование мелких частиц в крупные.

Сублимированный

Получение этой разновидности растворимого кофе состоит из следующих шагов:

1. Заморозка готового отвара бобов.
2. Обезвоживание.
3. Дробление.

Если вы спросите, какой вид растворимого напитка входит в рейтинг самого вкусного кофе, мы ответим, что сублимированный. А все потому, что продукт получается более вкусным и ароматным. А еще этот напиток по максимуму сохраняет исходные полезные компоненты.

Какой из растворимого кофе самый хороший: выбираем сорт

Существует около сотни видов кофейного дерева. Лишь некоторые используются для получения напитка:

1. Арабика — самый востребованный вид. Его можно смело назвать самым лучшим сортом растворимого кофе не только в России, но и во всем мире. Отвечает арабика за освежающие качества продукта.
2. Робуста – недорогой вид кофе, выделяющийся горечью и крепостью.
3. Либерика – сорт, содержащий большое количество сахара. Имеет богатый и сложный вкус с вкраплениями цветочных и фруктовых оттенков.
4. Эксцельза – этот вид придает напитку терпкость и особый аромат.

Каким образом производят качественный растворимый кофе

Технология производства состоит из четырех этапов:

1. Варка в течение нескольких часов с целью выделения масел и твердых веществ (экстракция).
2. Испарение или вымораживание доли жидкого вещества из смеси (концентрация).
3. Регенерация ароматических свойств.
4. Получение сухого остатка путем обезвоживания.

Как приготовить самый вкусный и полезный напиток из качественного растворимого кофе в России

Для того чтобы напиток сохранил все свои полезные свойства, необходимо придерживаться некоторых правил:

• Заваривать исключительно качественный кофе. Лучше всего применять сублимированный вариант.
• Использовать горячую, но не кипящую воду.
• Купить хорошую чашку с толстыми стенками.

Рейтинг растворимого кофе по качеству в России

Самыми надежными производителями напитка, выпускающими наиболее качественный продукт, признаны:

1. Bushido.
2. Egoiste.
3. Carte Noire.
4. Jardin.
5. Tchibo.
6. Nescafe.
7. Jacobs.

Как правильно выбрать растворимый кофе

Чтобы напиток радовал вас, необходимо определиться:

• с сортом кофе;
• технологией производства;
• ценой, подходящей вашему бюджету.

На этом все. Надеемся, наши рекомендации, а также рейтинг лучших производителей растворимого кофе, помогут вам с выбором.

И пусть каждый новый день будет ярким и насыщенным, как кофе – приятным, с благородным послевкусием!